Description
Et l’improbable se produisit
Notre premier vin tranquille, qui l’eut cru. Il a été rendu possible grâce à l’exceptionnel millésime 2021. Pour la première fois dans l’histoire de notre vignoble, la possibilité d’un vin tranquille s’est dessinée. Bien que la nature nous ait donné la matière première, L’improbable a réellement été concrétisé par la fusion de nos talents. L’audace d’une équipe vigneronne qui a soufflé à l’oreille du vigneron le désir de réaliser un vin sans bulles, avec un minimum d’intervention. Ce blanc est la mise en commun du savoir-faire d’une équipe multidisciplinaire, passionnée et tissée serrée qui a repoussé ses limites dans le plus grand des plaisirs.
L’artiste derrière l’étiquette : Jérémie St-Pierre
Membre de l’équipe de Bergeville, Jérémie St-Pierre livre une représentation du millésime 2021, tel qu’il l’a lui-même vécu au vignoble. Présent à chaque étape de la production, de la taille à la mise en bouteille, en passant par l’hivernisation et l’assemblage, il a été aux premières loges pour saisir et interpréter ce millésime atypique.
Le millésime 2021 vu par Jérémie : Un vignoble est un organisme en perpétuel changement, et le vigneron collabore avec lui. Nous nous adaptons à la nature et non l’inverse. Ce vin est issu de l’équilibre entre les humains et l’environnement, entre les jours de pluie et les matins ensoleillés, entre la nuit et le jour, entre les gels et les chaleurs suffocantes, entre le vent et la tranquillité, entre le vivant et l’inertie. C’est sur cette mince ligne de fuite que le vin évolue et prend forme. Une ligne de vie, un chemin des connaissances, un horizon des possibles qui rend les choses plus véritables et plus vivantes. La création réside d’abord dans l’improbable.
Un dollar sera versé à l’artiste pour chaque bouteille vendue. La somme récoltée servira au financement de son exposition au Musée des Beaux-Arts de Sherbrooke prévue en janvier 2024.
