Notre raison d'être
Au Domaine Bergeville, nous créons des vins et des bulles qui racontent le travail, la terre et l’amour derrière chaque bouteille. Notre souhait est que chaque gorgée soit porteuse de sens, en rappelant le soin, le savoir-faire et l’engagement humain qui donnent naissance aux vins de chez nous, et accompagnent les petits et grands moments avec plus de conscience et de cœur.
Du vignoble à la cuverie, puis jusque dans le verre, nous cultivons, créons et partageons notre vision des vins du Québec avec intention et authenticité. Que ce soit à la maison, au restaurant ou lors d’une visite au domaine, nous voulons faire rayonner notre terroir et vous inviter à mieux savourer chaque moment.
Notre vision de la viticulture et de la vinification repose sur une conviction forte :
Les grands vins se construisent, ils ne se subissent pas.
Une vigne qui croît dans un milieu respectueux, supportant et à l’écoute, et qui fait pleinement partie de notre équipe, donnera les meilleurs fruits pour créer les meilleurs vins. La fondation de tout grand vin est la qualité et l’âme des raisins qui le composent, finement guidés par un travail précis en cave.
La vigne est un être vivant qui évolue dans un environnement en constante transformation. Chez Bergeville, nous faisons le choix conscient de respecter sa nature profonde et de lui offrir les conditions les plus propices à son épanouissement. Concrètement, cela signifie cultiver selon des pratiques biologiques, biodynamiques et durables, privilégier des méthodes de taille douces et un ébourgeonnage respectueux, et travailler continuellement à enrichir la biodiversité du vignoble.
En travaillant intelligemment d’abord la vigne, puis les recettes et assemblages des vins en faisant dialoguer cépages vinifera et hybrides, il est possible de créer des vins d’une précision et d’une profondeur encore peu explorées au Québec. Peu de domaines osent pousser aussi loin cette approche. Nous en avons fait le cœur de notre identité.
Chez Bergeville, l’assemblage n’est jamais un compromis. C’est une quête du meilleur de chaque raisin : sa tension, sa structure, son énergie, sa capacité à soutenir l’ensemble. Le rôle du vigneron est de comprendre ces forces, de les équilibrer et de les transformer en vins cohérents, expressifs et durables.
Pour nous, le vin ne naît pas seulement au vignoble ou en cuverie : il naît dans la réflexion, dans l’essai, dans l’audace de créer des conditions et des recettes qui n’existaient pas encore. Chaque cépage de chaque parcelle est un ingrédient. Chaque cuve est une nouvelle possibilité. Et chaque assemblage est une prise de position.
Nous nous entourons d’humains qui ont envie de :
- Considérer et traiter les vignes comme des membres de l’équipe et non comme un simple outil de production ;
- Respecter et améliorer l’environnement et non de l’exploiter ;
- Penser le vin comme une création, pas comme une répétition ;
- Développer, tester et affiner des recettes d’assemblage, millésime après millésime ;
- Croire que l’expérimentation est essentielle à l’excellence ;
- Assumer des choix, parfois audacieux, toujours réfléchis ;
- S’investir dans la construction de vins signature, reconnaissables et sincères.
Cette démarche va au-delà du vin. Elle s’inscrit dans une volonté de raconter notre territoire à travers nos produits. Dans un pays façonné par l’adaptation et la créativité, nous avons appris à composer avec notre environnement pour créer quelque chose qui nous ressemble.
Nos vins portent cette philosophie : ils sont le résultat d’un travail précis, réfléchi, et profondément ancré dans notre réalité nordique. Faire partie de l’équipe Bergeville, c’est croire que la vigne au Québec peut donner le meilleur d’elle-même, que le vin est un acte de création, que l’assemblage est un langage, et que l’excellence se trouve dans la capacité d’imaginer, d’assembler et de recommencer, jusqu’à créer les meilleurs vins et bulles possibles.
