La parfaite sélection de bulles pour vos célébrations de fin d’année. Commandez avant le 19 décembre pour passer la chercher à temps pour les fêtes de fin d’année!
Ce produit doit obligatoirement être récupéré au vignoble sur rendez-vous.
Le Prêt-à-trinquer !
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Description
Le Prêt-à-trinquer !
Toutes vos bulles pour les fêtes réunies dans une même caisse, partie 2!
Amourette 2025 : un Col Fondo rouge brut nature pour accompagner le repas de Noël
Amourette Rosée 2025 : un Col Fondo rosé brut nature parfait pour l’apéro
Ce n’est pas la fin: pour préparer tous vos cocktails festifs
Dégustation & accords
Amourette 2025
Amourette est une célébration de l’amour qui se retrouve dans chaque bouteille. À servir en apéro, avec la dinde de Noël …
Température de service : 4 °C
Garde recommandée : jusqu’à 2 ans
Amourette Rosée 2025
Amourette Rosée célèbre l’amour en bouteille dans sa forme la plus délicate. À servir avec un plateau de charcuterie festif…
Température de service : 4 °C
Garde recommandée : jusqu’à 2 ans
Ce n’est pas la fin
Une eau-de-vie artisanale à base de marc de raisin, qui s’inspire du cycle de la matière comme celui des moments partagés. À servir seul très froid, en cocktail ou sur du sorbet.
Notes du vigneron
Amourette 2025
À leur arrivée au chai, les baies subissent un pressurage direct, suivi d’une courte macération et d’une fermentation à froid en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur et de fruit. Suivant la fermentation alcoolique, le vin tranquille est mis en bouteille, puis additionné d’une petite quantité de liqueur de tirage composée de vin et de sucre de betterave biologique. C’est lors de cette seconde fermentation en bouteille qu’il développe sa légère effervescence. Plus pétillant que mousseux, ce vin refermenté possède 2 fois moins de bars de pression que nos méthodes traditionnelles. Le vin est non collé et non filtré.
Amourette Rosée 2025
À leur arrivée au chai, les baies subissent un pressurage direct, suivi d’une courte macération et d’une fermentation à froid en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur et de fruit. Suivant la fermentation alcoolique, le vin tranquille est mis en bouteille, puis additionné d’une petite quantité de liqueur de tirage composée de vin et de sucre de betterave biologique. C’est lors de cette seconde fermentation en bouteille qu’il développe sa légère effervescence. Plus pétillant que mousseux, ce vin refermenté possède 2 fois moins de bars de pression que nos méthodes traditionnelles. Le vin est non collé et non filtré.
Ce n’est pas la fin
Distillation
Spécifications techniques
Amourette 2025
Élaboration : Refermentation sur lies (style Col Fondo)
Cépages : 68% Frontenac noir, 13% Frontenac blanc, 13% Marquette, 4% Acadie blanc, 2% Vidal
Type : Brut nature (0 g/L)
Alcool : 12,5 %
Format : 750 ml
Convient aux végétaliens
Amourette Rosée
Élaboration : Refermentation sur lies (style Col Fondo)
Cépages : 40 % Frontenac Blanc, 17 % Acadie Blanc, 15 % Frontenac Gris, 14 % Vidal, 10 % Frontenac Noir, 2 % Sabrevois, 2 % Seyval
Type : Brut nature (0 g/L)
Alcool : 12,5 %
Format : 750 ml
Convient aux végétaliens
Ce n’est pas la fin
Élaboration : Distillation
Millésime : 2024
Cépages : Marquette, Frontenac noir, Geisenheim, Gamay, Riesling
Format : 375 ml
Alcool : 40,5 %
Convient aux végétaliens
Gamme
Éphémère
Cette gamme est le terrain de jeu où nous nous accordons le plaisir et la liberté d’explorer différents types de vinifications. Tantôt, ces vins naissent de la recherche et du développement, tantôt, du pur hasard. C’est aussi ici que nous approfondissons les notions de notre terroir. Certaines cuvées ne surviennent qu’une fois, d’autres sont épisodiques, quand le caractère du millésime s’y prête. D’autres sont si remarquables qu’elles se taillent une place au soleil dans nos cuvées permanentes.
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35.00 $Dans le verre, la robe jaune pâle laisse transparaître des bulles tenaces. Le nez diffuse des arômes de pommes, de miel et d’oranges sanguines. En bouche, les bulles sont persistantes et crémeuses, et les arômes de poires, de pêches blanches et de noix torréfiées appellent le repas. L’acidité est franche, mais bien équilibrée par le léger dosage.
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44.00 $Dans le verre, la robe jaune pâle a des reflets dorés. Le nez infuse des notes de melon miel, de pain brioché et de noisettes grillées. En bouche, la bulle est ample et soyeuse. Elle s’estompe doucement pour laisser place à une longue finale minérale et aérienne.
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